Lardo di Colonnata: quando il marmo nobilita il maiale
Se vai a Carrara e non sei vegetariano non potrai resistere al richiamo del lardo di Colonnata. Famoso in tutto il mondo, costoso e ricercato, il lardo di Colonnata non è solo buonissimo. È speciale per diversi motivi: Perché grazie alle conche di marmo, all’aglio e alle erbe e spezie, un semplice pezzo di grasso della schiena del maiale si […]
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